黃米面、甜豆餡，巧手做豆包，滿屜“金疙瘩”。黏豆包是東北農(nóng)村過年不可或缺的美食，“黏”與“年”諧音，寓意歲歲年年團(tuán)團(tuán)圓圓，寄托著人民對(duì)美好生活的向往和期盼。

芒果体育奇异果臨近春節(jié)，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市林西縣新城子鎮(zhèn)榮盛達(dá)種植農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)車間內(nèi)，迎來一年中最繁忙的時(shí)刻，這里的空氣中彌漫著手工黏豆包的獨(dú)特面香和豆香。

“豆包用的面是我們自己種的大黃米磨的，磨好的面粉自然發(fā)酵；豆餡是旱山坡地種的紅蕓豆，不打農(nóng)藥、不上化肥，用大鍋熬出來的……”這幾天是銷售旺季，趙麗杰每三四天就網(wǎng)絡(luò)直播1次，每次1個(gè)多小時(shí)。因熱情、幽默的形象，趙麗杰還被網(wǎng)友們稱為“豆包西施”。

十多名工人都是周邊農(nóng)村的婦女，大家圍坐在一起，邊包邊嘮家常。她們手法嫻熟，將一團(tuán)面餅壓扁，放上一勺豆餡，再迅速收口搓圓。不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)圓潤(rùn)的黏豆包就擺滿了蒸籠。

“守家守業(yè)還能賺錢，我們打心眼里高興?；顑翰焕?，一個(gè)月能掙3000多塊錢呢?！毙〕亲哟迕裢貘P云在這里打工5年了，她告訴記者，如今，她們的產(chǎn)品種類還有年糕、年糕餅、煎餅等“鄉(xiāng)村味道”。

樓下生產(chǎn)車間一派熱火朝天的干活景象；樓上直播間，趙麗杰熱情地和網(wǎng)友互動(dòng)；工廠外，一箱箱豆包正在忙碌裝車，送往全國(guó)各地……

“我們從2016年就開始賣純手工制作的豆包，原材料大黃米和紅蕓豆都是本地自產(chǎn)的?！睒s盛達(dá)種植農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人趙麗杰是“80后”，2012年隨丈夫返鄉(xiāng)。她告訴記者，產(chǎn)品是線上線下雙銷售模式，主要銷往北京、天津、河北等地?！耙惶熳疃嗄馨?萬多個(gè)豆包，用工最多時(shí)是30多人，去年一年就賣了40多噸?！?/p>

趙麗杰告訴記者，黏豆包這一東北傳統(tǒng)美食，不僅是人們心中難以割舍的鄉(xiāng)愁，也是深厚文化傳承的象征，更是獨(dú)具魅力的民間藝術(shù)。她說：“黏豆包加工廠在守護(hù)美味、傳承文化的同時(shí)，帶動(dòng)了更多人關(guān)注和支持鄉(xiāng)村傳統(tǒng)美食產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)了周邊經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也為鄉(xiāng)村振興注入了新活力。”(完)