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在日常管理方面，《辦法》要求建立食品采購負(fù)面清單，采購涉及轉(zhuǎn)基因、預(yù)制加工食品及原輔材料的，應(yīng)事前征得家長或家委會同意；食堂物品的入庫、出庫環(huán)節(jié)應(yīng)全程在視頻監(jiān)控范圍；學(xué)校每個食堂、每餐次、每種食品均應(yīng)按照規(guī)定留樣，由專人負(fù)責(zé)，在專用冷藏設(shè)備（留樣柜）中冷藏存放48小時以上，安放區(qū)域應(yīng)設(shè)置24小時全覆蓋視頻監(jiān)控。

《辦法》要求，相關(guān)部門應(yīng)執(zhí)行最嚴(yán)的處罰問責(zé)，對采購供應(yīng)劣質(zhì)或不合格食材、不落實(shí)食品安全規(guī)定造成食品安全問題的，依法嚴(yán)厲追究食材供應(yīng)商、具體責(zé)任單位和責(zé)任人員責(zé)任；嚴(yán)查采購環(huán)節(jié)謀私貪腐、貪污侵占挪用膳食經(jīng)費(fèi)、盤剝克扣食材供應(yīng)商導(dǎo)致食材質(zhì)低價高、玩忽職守等問題，堅決依規(guī)依紀(jì)依法從嚴(yán)從重處理；堅持正面引導(dǎo)和反面警示相結(jié)合，推進(jìn)清廉學(xué)校建設(shè)，常態(tài)化開展警示教育、通報典型案例，持續(xù)營造風(fēng)清氣正的校園政治生態(tài)和健康向上的育人環(huán)境。

35图库网通彩图2月10日，澎湃新聞（www.thepaper.cn）從重慶市教委獲悉，重慶市紀(jì)委監(jiān)委、市教委等七部門近日聯(lián)合印發(fā)《重慶市中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理監(jiān)督辦法》（下稱《辦法》），旨在通過制度建設(shè)持續(xù)推進(jìn)該市所有公辦、民辦中小學(xué)（含中職）以及幼兒園“校園餐”專項(xiàng)整治，筑牢校園食品安全底線、守住膳食經(jīng)費(fèi)管理紅線。

《辦法》要求，教育部門應(yīng)落實(shí)行業(yè)主管責(zé)任，加強(qiáng)食堂建設(shè)、食品安全、膳食經(jīng)費(fèi)、食材采購等工作的管理和指導(dǎo)；市場監(jiān)管部門應(yīng)落實(shí)食品安全部門監(jiān)管責(zé)任，建立群眾舉報獎勵機(jī)制，鼓勵知情人積極舉報“校園餐”生產(chǎn)經(jīng)營單位重大違法行為，依據(jù)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行獎勵；財政部門應(yīng)落實(shí)膳食經(jīng)費(fèi)管理部門監(jiān)管責(zé)任；衛(wèi)生健康部門應(yīng)落實(shí)屬事責(zé)任；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門應(yīng)加強(qiáng)直供學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)管和肉類屠宰環(huán)節(jié)檢疫檢驗(yàn)；公安機(jī)關(guān)應(yīng)落實(shí)刑事打擊職能，嚴(yán)厲打擊采購圍標(biāo)串標(biāo)、校園食品安全違法犯罪行為；紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)應(yīng)跟進(jìn)監(jiān)督推動部門履責(zé)，緊盯責(zé)任落實(shí)、資金使用、食材采購、安全衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)肅查處截留挪用營養(yǎng)膳食補(bǔ)助和學(xué)生伙食費(fèi)、插手“校園餐”項(xiàng)目謀私貪腐、責(zé)任空轉(zhuǎn)引發(fā)安全風(fēng)險等違紀(jì)違法行為。

《辦法》要求，各學(xué)校（園）每月研究部署1次學(xué)校食品安全工作、每年至少開展1次制度自查、有條件的學(xué)校應(yīng)實(shí)行家長陪餐制度。此外，各學(xué)校每學(xué)期面向師生和家長，分別開展1次食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理滿意度測評，及時反饋整改情況。

針對食堂小賣部（超市），《辦法》也作了明確規(guī)定：非寄宿制學(xué)校不得在校內(nèi)設(shè)置食品小賣部（超市）或自動售賣機(jī)，已經(jīng)設(shè)置的應(yīng)逐步退出；寄宿制學(xué)校確需設(shè)置食品小賣部（超市）或自動售賣機(jī)的，應(yīng)征得本校三分之二以上教職工和學(xué)生家長同意，并依法取得許可或備案，由學(xué)校自主經(jīng)營、統(tǒng)一管理，堅持“零利潤”原則為師生提供便捷服務(wù)，不得營利，嚴(yán)禁托管、承包或變相承包。